山海關櫻桃的甜蜜驕傲
秦皇島日報 記者 呂紅梅
熟透的玲瓏脆掛在枝頭，顏色恰似晨曦初露時分，東方破曉染紅天際，黃暈中自帶淺淡胭脂紅，美如珠寶；一顆一顆按尺寸分選的玲瓏脆鑲嵌在“量體裁衣”的禮盒里，赤金、鈷黃、橘紅，繽紛色澤和諧遞進，井然的秩序中有著調皮的節奏。
秦皇島琳海生態農業有限公司工人將玲瓏脆櫻桃擺放入禮盒。
咬上一口，汁水迸裂，風花沉淀、山川慢釀仿佛都融入這一口，豐富的層次構造出三維立體的甜。
閱櫻桃無數、抖音擁有69萬粉絲的高端水果推介官嬌姐品嘗了山海關“關與”品牌的玲瓏脆后說：“我是真沒想到會這么甜，你知道嗎？我第一次吃國產‘黃車’口感這么棒！”
“黃車”指黃色車厘子，車厘子是英文cherries的音譯，主要代稱進口的甜櫻桃，價格高昂。市面上經常可以買到的砂蜜豆、美早、俄羅斯八號，基本都是歐洲甜櫻桃及其雜交后代，也被稱為“國產櫻桃”，售價大多在10至30元一斤。
6月出果期，在北上廣高端商超，“關與”品牌2J至4J玲瓏脆櫻桃售價199至399元1斤，5J售價699元1斤。
以“熊貓風味輪”為感官測評工具、實現了“科學定義好吃、數據呈現美味”的中國優質農產品榜單——熊貓指南將“關與”櫻桃評定為2星，“關與”是河北省唯一上榜2星的櫻桃品牌。
“我們想重新定義中國櫻桃，讓本土種植的櫻桃也能擁有自己的品牌，再走向世界。”36歲的“關與”品牌創始人、秦皇島琳海生態農業有限公司總經理朱海洋這樣說。
一只白鷺掠過水面，喜鵲、麻雀歡快鳴叫；紫花苜蓿、黃花苜蓿、鮮食玫瑰、二月蘭隨性開放；名叫“玲瓏”的白色小貓跑來跑去；150年樹齡的青松根部有爆裂生長的紋路；不遠處的燕山山脈清晰如畫……占地面積110畝，呈現著嗅覺、聽覺、味覺、觸覺、視覺“五感美學”的琳海生態安民寨示范基地是“關與”櫻桃成長的家園。
《神秘園之歌》《瞬間的永恒》等輕柔鋼琴曲彌漫風中，朱海洋在基地內可眺望渤海的聽松臺和記者說起他的創業故事。“從加拿大留學回到家鄉山海關創業，起初是想做櫻桃酒，在找原料基地時了解到鮮果更有前景。”
機緣巧合，2019年，在河北省農林科學院昌黎果樹研究所新品品鑒會上，朱海洋與玲瓏脆邂逅。“第一口，覺得和我在國外吃過的車厘子不相上下，甚至更鮮美，原來山海關也能種出好吃的甜櫻桃。”
玲瓏脆育種，歷時近20年。2000年起，昌黎果樹研究所櫻桃與生物技術研究室主任趙艷華帶領團隊，根據秦皇島環境氣候、土壤條件，相繼培育出了玲瓏脆、昌華紫霞等7個優良品種，在全國優質櫻桃評選擂臺賽及各地櫻桃優質果評比中，都獲過大獎。
“關與”玲瓏脆櫻桃掛在枝頭，黃暈中帶著胭脂紅。通訊員 張政攝
2020年，朱海洋提出買斷玲瓏脆等5個櫻桃品種的全國獨家苗木經營繁育權，他想從品種上建立起差異化的核心競爭力，同時也將當地繁育的優良品種推廣出去。
“甜櫻桃是國家種業振興行動的重點特色物種，我們的產業規模為生物育種技術落地提供了應用場景，契合中央一號文件提出的‘加強種業知識產權保護’‘加快推進種業振興行動’。”朱海洋一“入場”，就想把山海關櫻桃帶向高端市場。他相信，山海關櫻桃有這樣的潛力。
《齊民要術》記載：種植櫻桃需“二月初，山中取栽；陽中者還種陽地，陰中者還種陰地”。栽種櫻桃必須選擇“堅實之地”。山海關是國內為數不多的同時擁有山地及濱海資源的城市區，是我國優質大櫻桃的優生區。得天獨厚的優越條件綜合了微沙棕壤、陽坡種植、海拔高差、灌溉用Ⅰ級水源地“四大優勢”。
山海關1983年起引進栽種大櫻桃，發展大櫻桃產業真正讓農民見到了效益。2001年9月，山海關被國家林業局授予“中國櫻桃之鄉”稱號。經過近40年發展，當地原有的紅燈、早大果等品種因果肉較軟、豐產性較差等原因，難以讓種植戶獲得較高的收益。山海關區致力于在深度轉型中求突破，在追趕超越中提質量。
琳海生態與昌黎果研所的雙向奔赴，一晃已經5年。“我們遵循大自然的規律，堅持使用蜜蜂授粉，樹上自然熟，無做果劑，無膨大劑，保證每一個櫻桃核砸開都有果仁。”“關與”櫻桃獲得了農業農村部新品種權威認證，所有的產品均具有中國綠色食品合格證書，基地取得了Gap國際認證，“關與”櫻桃經SGS國際認證機構嚴格檢測，533項農藥殘留指標全部“未檢出”。
記者走進涼爽的分揀包裝倉庫，穿著整齊工裝的工人們正將清晨4點采摘的櫻桃分門別類，戴著藍色手套的手拿起一顆櫻桃，端詳，稱重，果徑26毫米以上的櫻桃，分進“J”至“5J”等5個不同尺寸的籃子里，裂果、鳥啄過或者通體黃色的果子都要淘汰。
被選中的櫻桃一顆一顆放入有著果實和果蒂形狀的海綿中，朱海洋介紹包裝的細節考慮：“這是環保無異味海綿，尺寸精準，確保運輸過程中不晃動，不然櫻桃容易花臉兒。”
朱海洋指著一批深紫色的果子說：“很多人問我，轉化買斷的這幾個新品種我個人最喜歡哪個，我要說獨愛紫霞。正如關門外的城墻，‘遙望層城，丹樓如霞’。昌華紫霞將酸甜調制成黃金比例，像兒時山間的野果，回歸了櫻桃的自然本味。”
除了賣櫻桃，朱海洋還在以另一種方式帶動當地的櫻桃產業崛起。他相繼打造了150畝的連棟春棚基地和一座占地400畝的櫻桃育苗基地，所售賣的櫻桃苗都帶有標定唯一身份的二維碼，無論日后被移栽售賣到哪里，都有著共同且唯一的家——山海關。
“關”代表“山海關”；“與”寓意“一顆與你有關的櫻桃”。“關與”的愿景是與世界聯接。
“咬一口日出，汁液是海天的幕布。”這是今夏秦皇島阿那亞戲劇節同“關與”聯名的唯美文案。“關與”的包裝設計以形色皆像朝陽的櫻桃作為靈感之源，以玲瓏脆的漸變色為主色調，提取山、海、關元素進行結構重組，既有日出東方的愜意，也能傳達充滿希望的活力之感。
“我們的事業就是現在的熱詞——農業新質生產力。”朱海洋豪情滿懷地展望，“這支年輕的新農人團隊希望在發展過程中建立屬于中國自己的櫻桃標準種植體系。世界的盡頭是一顆櫻桃，令人好奇的未達之地是我們前進的方向。”
編輯：韓冰
責編：李志財
編審：劉福慶
監審：王勍